+7 (495)741-85-82
Москва, Каширское шоссе д22 к3 с2
Пн - Пт с 10:00 до 20:00

Вы попали в наш интернет магазин и именно тут вы сможете выбрать коптильню холодного копчения по вашим нуждам.

Мы придумали и реализовали несколько вариантов коптилен:

1) Домашняя коптильня холодного копчения. Отлично подойдет для домашнего "побаловаться". Для домашнего копчения, лучше всего подойдет коптильня горячего холодного копчения.

2) Походная (Разборная) коптильня холодного копчения. Для ценителей деликатесов на природе.

3) Автоматическая коптильня холодного копчения. Отлично подойдет для небольших производств.

Если вы не нашли подходящего варианта, мы сможем сделать коптильню коптильню холодного копчения по вашим размерам и требованиям. 

 

Разновидности коптилен


Горячие и холодные коптильни.

Основное отличие горячего копчения от холодного, как можно догадаться – в температуре копчения. В горячем случае температура держится довольно высокой, до 120°С, а копчение проходит в пределах нескольких часов, в холодном случае температура должна держаться в районе 30°С, а процесс идет от нескольких дней до недели. Устройство коптилен в первую очередь отличается расстоянием источника топлива от еды, то есть в горячих версиях источник топлива куда ближе и в них отсутствует потребность в охлаждении дыма, что создает разницу в размерах и устройстве между горячими и холодными коптильнями. Многие устройства носят универсальный характер для обоих типов копчения, либо требуют специального адаптера для смены режима, более того  - процесс холодного копчения можно существенно ускорить, купив профессиональную коптильню холодного копчения.  

Назначение

Чтобы купить коптильню холодного копчения для дачи, для квартиры, мини коптильни холодного копчения или коптильню холодного копчения для походов нужно точно определиться, где она будет использоваться. В первую очередь для разных целей изготавливаются разные размеры, используются разные источники топлива и разная степень герметичности. Допустим, коптильня на приусадебном участке мало кому помешает своим дымом, да и места свободного больше, потому огромный дымящий ящик мало кого расстроит, однако если копчение происходит в квартире – без должной герметичности очень скоро заглянут недовольные соседи. В некоторых моделях для комфортного использования коптильни в квартире используется гидрозатвор, водяная защита крышки позволяет избежать выхода дыма из резервуара в помещение, что делает бытовую коптильню холодного копчения практически незаметной.

 

Объем

Разумеется, чем больше коптильня – тем больше она может закоптить еды за одну процедуру копчения. Существуют самые разные вариации, от небольших походных коптилен, до огромных коптилен промышленного масштаба, которые используют в бизнесе. Если нет особой нужды накормить копченостями с десяток семей, а достаточно разок съездить на природу – очевидно, небольшие модели будут лучшим выбором. Ну а если пришла мысль заняться своим личным коптильным делом и кормить сотни семей города – чем больше коптильная камера, тем больше в итоге будет выгоды от использования. В нашем ассортименте есть заводские коптильни холодного копчения для любых запросов.

 

Источник дыма

В разных коптильнях разных ценовых категорий и назначения используются разные источники дыма, от классического варианта с опилками, до высокотехнологичных специальных устройств – дымогенераторов. Купить коптильню холодного копчения с дымогенератором – значит существенно ускорить и упростить процесс копчения. Зачастую альтернативные источники дыма используются в профессиональных агрегатах в бизнесе, для того, чтобы ускорить процесс приготовления, либо в некоторых коптильнях холодного копчения, для экономии места и ускорения процесса. Считается, что приготовленные подобным способом копчености отличаются плохими вкусовыми характеристиками, в сравнении с копченостями на опилках.

 

Толщина металла

Для изготовления коптилен обычно используется металл толщиной от 1мм до 2мм. Толщина металла является важным фактором, говорящем о том, как долго она прослужит. Люди, занимающиеся копчением часто и профессионально, предпочитают выбирать металл как можно толще, так как в противном случае тонкий металл довольно быстро прогорит от постоянного воздействия огня.

 

Существуют разные модели, в том числе универсальные коптильни холодного и горячего копчения, позволяющие производить процесс копчения на разных температурных диапазонах. Можно купить как полностью автоматизированный универсальный ящик, с практически автономной работой по щелчку, так и классические варианты на опилках и «ручным контролем». Все решает лишь желание, ширина кармана и требования к конечному продукту.
 

Почему купить коптильню холодного копчения стоит именно в нашем интернет магазине?

 

Мы предоставляем один из самых больших выборов коптилен для любых нужд и целей. У нас можно купить коптильню холодного копчения любой цены и любого назначения, от переносных помощников на пикнике, до массивных приусадебных коптилен для создания запасов на всю зиму. Мы также можем помочь в выборе проконсультировать по любому вопросу, для того, чтобы коптильня холодного копчения смогла удовлетворить всем запросам и прослужить очень и очень долго, при этом, не ударив по карману. 

Мы постоянно следим за инновациями, и стараемся поддерживать актуальный ассортимент и проверенные годами конструкции.

 

Выбрать и купить в Москве коптильню холодного копчения для дома стало как никогда просто.