+7 (495)741-85-82
Москва, Каширское шоссе д22 к3 с2
Пн - Пт с 10:00 до 20:00

Не знаете какой дымогенератор купить?

Звоните, мы проконсультируем.

И обязательно посмотрите видео о дымогенераторах в разделе Видео.

Сортировать по:НазваниюЦене
На странице:

Дымогенератор для коптильни.

Оборудовать приватную коптильню – отличное решение, если Вы хотите обеспечить себя и семью вкусными копченостями. Продукты, приготовленные в собственной коптильной камере, будут отличаться в положительную сторону качеством и свойствами по сравнению с магазинными. Никакая промышленная коптильня не способна насытить мясо, рыбу, колбасу, сало и прочее таким приятным привкусом, как это сделает домашняя. Но также оборудованный агрегат можно использовать и для создания собственной линии продукции, поставляя в небольшие магазины. В любом случае польза коптильни очевидна. Но для ее эффективной работы понадобится качественный дымогенератор для холодного копчения.

Некоторые люди пытаются создать его самостоятельно, тем не менее результат не оправдывает ожидания. Дымогенератор для коптильни должен изготавливаться с использованием специальных технологий и оборудования. Мы предоставляем клиентам возможность купить этот элемент коптильни у нас. В каталоге представлены товары, которые отвечают современным стандартам качества. Они соответствуют нормам пожарной безопасности. Использовать их легко, а, главное, что эффект превзойдет Ваши ожидания. Куриное, свиное и любое другое мясо, а также рыба разных сортов, сало, обработанные в коптильне, будут сочетать в себе идеальный баланс копченного привкуса, полезных веществ и вкуса самого продукта.

Обработка продуктов дымом – отличное решение

Купить дымогенератор для обустройства личной коптильни будет успешным решением по многим причинам.

С финансовой точки зрения это выгодное вложение. Собственная коптильня имеет высокую рентабельность. При среднем потреблении продуктов, вложения окупятся уже в течение полугода. В магазинах копчености стоят гораздо дороже. Тем более, что для работы приватной коптильни не понадобятся дополнительные затраты, кроме покупки его основного элемента, разновидности которого представлены в нашем каталоге.

Обработанные дымом продукты хорошо подходят организму человека. Они обладают такими свойствами:

Продукты холодного копчения долго хранятся, потому что механизм воздействия коптильни убивает вредные бактерии, которые обычно портят мясо, рыбу, сало. При этом копчености содержат все необходимые полезные вещества. Обрабатывать их дымом – разумное решение, если Вы хотите подготовить запасы на зиму, потому что в отличие от консервированной или замороженной еды, эта будет намного вкуснее и полезнее.

Но это касается не только приватной коптильни. Ведь ничто не мешает создать небольшое дело по поставке такой продукции на рыночные точки или в минимаркеты. Продавцы и владельцы будут охотно торговать такими копченостями за счет их приятного внешнего вида, хорошего вкуса. На прилавках в магазинах всегда можно купить подобную еду, только в большинстве случаев она промышленного производства, что видно по слизи и несвежему виду. Конкурировать с такими поставщиками, имея собственное производство копченой курицы, рыбы, бекона и прочего, будет легко.

Преимущества оборудования приватной коптильни очевидны. И так же очевиден тот факт, что для ее эффективной работы понадобится соответственный дымогенератор холодного копчения. Мы продаем именно такие устройства, которые обеспечат Вас и Вашу семью вкусными копченостями надолго.

Подробнее о дымогенераторах.

Дымогенератор для копчения – основной элемент коптильни. С его помощью можно обеспечить бак для холодного или горячего копчения качественным дымом. Устройство имеет автоматические настройки, что способствует легкому процессу обработки продуктов без постоянного участия человека.

С помощью этого прибора получится оборудовать коптильню, в которой можно обрабатывать мясо различных животных, рыбу, сало и другую продукцию. Для эксплуатации не требуется специальных навыков, достаточно ознакомиться с простой инструкцией. Дымогенератор для холодного копчения производит дым, который направляется в коптильную камеру через трубу.

Разновидности.

В зависимости от технологии копчения используются разные виды концепций дымогенераторов. В промышленной сфере применяются всевозможные типы конструкций этих устройств:

Отдать предпочтение одному вариантов, можно в зависимости от нескольких параметров: технология копчения, конструкция коптильни, необходимая мощность.

Электрическая конструкция для холодного копчения является максимально эффективной. Производительность такого устройства дает возможность в сжатые сроки обработать необходимое количество продуктов, сделав их вкусными и безвредными для человека. Продукция, копченная с помощью этого вида прибора, отвечает требования пищевой промышленности.

В собственных коптильнях используются те же механизмы, что и в промышленных, отличие заключается лишь в объемах обрабатываемой продукции.

Дымогенераторы для коптилен холодного копчения, предполагают возможность копчения около 15 кг продуктов за один раз. Они разрабатываются, ориентируясь на запросы пользователей об экономии. Эти устройства потребляют мало электроэнергии и опилок. Приборы имеют небольшие габариты: их можно удобно спрятать в шкафу.

На данный момент производство дымогенераторов для домашнего копчения, которые способны производить качественный дым, поставлено на поток.

Оборудование коптильни.

Коптильня холодного копчения может быть компактной. В разобранном состоянии все элементы получится спрятать в небольшом складском помещении. В качестве коптильного шкафа (камеры) успешно применяются металлические ящики необходимого размера. Габариты коптильного отсека можно выбирать, исходя из желаемого объема обрабатываемой продукции и мощности дымогенератора. Регулируя длину дымохода, владелец коптильни тем самым изменяет температуру дыма. Таким образом, можно применять технологию холодного или горячего копчения. В приватной установке оптимальный размер камеры 1м3. Концепция этого элемента может выглядеть по-разному, но в любом случае будет полезно установить в ней термометр.

Холодное копчение: основные аспекты.

Для холодного копчения на любом типе бытовых дымогенераторов необходимо соблюдать некоторые условия. Обрабатывать продукты потребуется от 1 до 4 суток. Хотя существуют разные рецепты, но такое время будет оптимальным. Температура дыма, который поступает в коптильную камеру, не должна превышать 50°C (по этой причине устройства электрического типа хорошо подходят для обработки продуктов х/к). Рекомендуется использовать опилки из плодовых деревьев, меньше подойдут декоративные, а хвойные скорее испортят вкус мяса или рыбы. Опилки или щепки можно выбирать из разных деревьев плодовых культур: отлично подойдет вишня или яблоня, которые растут в любой местности. Также можно использовать стружку из грушевого дерева. В зависимости от того, какой материал используется для тления, отличается вкус, запах, внешний вид и привкус обрабатываемых продуктов. Используя наши дымогенераторы для коптилен, Вы сможете экспериментировать, производя свою фирменную копченую продукцию. Ее можно будет продавать и есть всей семьей, наслаждаясь приятным ароматом и вкусом. Продукция собственного копчения, приготовленная с применением наших устройств и с использованием правильных методик, будет намного качественнее магазинной.