В наличии

Встраиваемая коптильня горячего и холодного копчения со стеклянной дверцей

Встраиваемая коптильня для барбекю комплекса со вставкой из стекла.

Характеристики
Вес
от 40 кг
Материал
Нержавеющая сталь
Толщина метала
2 мм
Поверхность
крашеная
Количество решеток
от 3 шт
Комплектация
Корпус коптильни с дверкой и уплотнителем, решетки, 2 поддона, подвесы, крючки для подвесов.
75 000р.

Обзор встраиваемой коптильни со стеклянной дверцей для холодного и горячего копчения

Если Вы уже насытились всевозможными ресторанными блюдами, и никаким фуа-гра Вас не удастся удивить, то еще не все потеряно! Даже самый изысканный гурман не пройдет мимо ароматного золотистого копченого деликатеса. А что если такое блюдо можно приготовить в домашних условиях и без особого труда? С помощью домашнего комплекса барбекю Вы сами сможете приготовить копченое мясо, птицу или даже морепродукты со вкусом дымка и золотистой корочкой. А в приготовлении такого блюда Вам поможет встраиваемая коптильня, которую мы изготовим по индивидуальному заказу.

Все что нужно для начала работы над коптильней – простой эскиз, на котором нужно указать габаритные размеры. После этого мы обсудим некоторые нюансы, такие как внешний вид дверцы коптильни, количество поддонов. При помощи термометра встроенного в дверцу Вы сможете всегда поддерживать необходимую температуру. Для того что бы использовать данный вид коптилен как для холодного, так и для горячего копчения она оборудуется дымогенератором.

Стенки корпуса сделаны из пищевой нержавеющей стали, толщиной 2мм. Именно такая толщина является оптимальной, не уменьшает прочность конструкции и позволяет уменьшить ее вес. Данный вид стали без проблем переносит высокие температуры, и имеет устойчивость к коррозии. Швы в местах соединения стенок корпуса выполнены с помощью аргонно-дуговой сварки. Этот способ сварки позволяет сохранить кристаллическую решетку металла без существенных повреждений. Так как пищевая сталь не имеет трещин, это делает ее самым безопасным металлом для изготовления пищевого оборудования. Следы жира или нагар с легкостью удаляются со стенок коптильни.

Что бы закрыть образовавшееся пространство между кирпичной кладкой и стенкой коптильни, мы устанавливаем «юбку», ширина которой 4мм. Так же мы используем
сертифицированные уплотнители, которые прекрасно выдерживают изменение температуры, и служат герметизатором.

Данный вид коптилен уникален тем, что в двухслойную дверцу вставлено жаропрочное стекло. Это окно позволяет контролировать процесс приготовления копченостей. Дверца коптильни имеет разный внешний вид исполнения кованых элементов. Коптильня покрывается защитным слоем, так же мы предлагаем запатинировать кованые
детали на дверце корпуса. Сам процесс патинирования заключается в придании элементам особого шарма покрытием поверхности дверцы бархатистым слоем. В старину патина считалась «знаком качества» предмета.

Для того что бы получить изумительный деликатес необходимо правильно подобрать щепу, на которой мясо будет обдаваться ароматным дымком. Лучшим вариантом будут фруктовые деревья, к примеру, вишня или яблоко, они придадут мясу сладковатый запах. Хвойные деревья нужно выбирать осторожно, ведь в их коре содержатся различные вредные смолы, которые при нагреве выделяются вместе с дымом и впитываются в мясо. Это может испортить не только Ваше блюдо, но и нанести вред здоровью.

Встроенная коптильня со стеклянной дверцей для холодного и горячего копчения оборудована дымогенератором, термометром и уплотнителем, стенки корпуса выполнены из пищевой нержавеющей стали, которые легко очистить от грязи на поверхности, выполненная по Вашему индивидуальному заказу, преобразит Ваш дачный уголок и станет отличным дополнением комплекса барбекю!

В комплектацию встраиваемой коптильни со стеклянной дверцей входит:

  • корпус коптильни;
  • решетки для продуктов (от 3 шт.);
  • крючки для подвешивания продуктов;
  • термометр;
  • дымогенератор с крепежом;
  • 2 поддона (для щепы и сбора жира);
  • усиленная дверца с уплотнителем и кованым рисунком;
  • комплект документов.

 

Оставить отзыв
Вверх