+7 (495)741-85-82
Москва, Каширское шоссе д22 к3 с2
Пн - Пт с 10:00 до 20:00
30-04-2016

Установка дополнительного оборудования в коптильню заказчика (блок нагрева и циркуляции воздуха и дыма)

30-04-2016

"Автоматический блок нагрева и циркуляции воздуха и дыма в коптильне"

Очередной интересный заказ по оснащению коптильни заказчика дополнительным оборудованием.

Благодаря произведенной модернизации обычная металлическая камера стала универсальным устройством горячего и холодного копчения с автоматизированным режимом работы.

В качестве отчета о проделанной работе мы сделали небольшое видео.

"Автоматический блок нагрева и циркуляции воздуха и дыма в коптильне"

Именно так выглядит новое устройство, которое в скором времени станет доступно для заказа в нашем интернет-магазине. Это оборудование представляет собой небольшой блок с расположенной внутри системой нагревательных элементов и системой вытяжки и распределения нагретого воздуха в коптильне. Устройство обладает полностью автоматизированным режимом работы. Все что требуется от человека - установить на приборной панеле нужную темепературу.

Мы уже давно вынашивали идею такого оборудования и совсем недавно начали испытывать и внедрять первые образцы. Одному из наших клиентов в ответ на запрос: сделать из имеющейся коптильной камеры устройство горячего и холодного копчения с автоматическим режимом работы и возможностью всесезонного использования, было предложено подобное решение.

Преимущества именно такого варианта (по сравнению, скажем, с  оборудованием обычными тенами) заключаются в следующем:

- Нагретый воздух и дым равномерно распределяются по коптильной камере, равномерно доводя продукты до готового состояния.

- Блок является мобильным и может быть установлен в любое место коптильной камеры, а так же, при необходимости, установлен и в другую камеру. Процесс демонтирования и установки не займет много времени. Поскольку в данном случае коптильня не утеплена, этот вопрос является особенно актуальным.

- Цена. Такой варинат стоит гораздо дешевле любых альтернатив.

И так, у заказчика в распоряжении имелся обычный металлический шкаф достаточно больших размеров (Д*В*Ш - примерно 1м*1,5м*1м) и дымогенератор "Обама" нашего производства. Объем коптильного шкафа - чуть больше 1м³. Толщина металла - 3,5 мм. В данный блок под имеющуюся коптильню были установлены нагревательные элементы мощностью 2,6 Вт, а так же специальный вентилятор, предназначенный для работы при очень высоких темературах (объем прогоняемого воздуха 150м³/час). Управляющая электронника крепилась на боковую стенку коптильного шкафа.

Размер блока Д*В*Ш - 30см*15см*55см

Небольшой видео отчет в котором подробно рассказано про "Автоматический блок нагрева и циркуляции воздуха и дыма в коптильне", а так же продемонствирова его работа:

Добавить комментарий
Введите код с картинки